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Castello di Querceto

January 15, 2018


Los orígenes del castillo

 

Originalmente construido para defender el área a su alrededor, como una torre de vigilancia sobre una de las principales vías de la época romana: Via Cassia Imperiale, construida por el emperador Adriano en 123 d. C., hoy se encuentra en las características colinas y bosques de Chianti, vigilando sus preciosas herencia de viñedos y olivos que se extiende sobre las laderas del valle de Dudda, desde el paso de Sugame hasta Lucolena y el monte. San Michele. Su largo cuerpo en forma de L, su torre característica en el centro de la fachada y sus históricas almenas de Guelph evocan la belleza y la historia de castillos medievales llenos de visitantes.

 

 

 Los viñedos históricos 

 

La mayoría de los viñedos se plantaron entre 1975 y 1985, habiéndose plantado veinte nuevas hectáreas, o en la actualidad se están plantando, en tiempos muy recientes. En lo que respecta a las densidades de siembra, estos varían desde 3,330 plantas por hectárea en los viñedos más viejos hasta 6.500-7.500 plantas por hectárea en los sitios más recientes. Los sistemas de entrenamiento utilizados son los tradicionales de Chianti Classico: cordón horizontal estimulado a 60 cm del suelo y guyot. Las actuales 60 hectáreas de vid se subdividen en veintiséis viñedos diferentes ubicados en las tierras más adecuadas con microclimas ideales.

 

 


Variedades de uva y la cosecha

 

La mayoría de las variedades cultivadas son rojas con solo un pequeño porcentaje de blanco. De las uvas rojas, Sangiovese grosso obviamente ocupa el lugar de honor, con numerosas variedades como Canaiolo nero, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Petit Verdot, Colorino, Merlot, Mammolo, Ciliegiolo y Malvasia Nera. Las uvas blancas incluyen variedades tradicionales como Malvasia del Chianti, Trebbiano toscano y San Colombano, así como Chardonnay. La calidad superior y la sostenibilidad ambienta