Ruit Hora BOLGHERI ROSSO DOC 2016
La cosecha comenzó a principios de septiembre para Merlot y terminó a finales de septiembre para nuestra variedad de maduración tardía, Cabernet Sauvignon. Las uvas se recogieron a mano en cajas de 12 kg, con cosecha separada por variedad y parcela. La selección de la calidad de las uvas precedió al despalillado, seguido de la maceración en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. La fermentación comenzó en este punto y duró aproximadamente dos semanas, seguido de trasiego y traslado a barricas de roble para la fermentación maloláctica. Después de 18 meses de maduración, los lotes individuales se ensamblan y el vino descansó otros 6 meses en botella.
Notas de Cata
Los tonos rojos rubíes profundos marcan el comienzo de una nariz espaciosa que muestra bayas y casis oscuras e intensas, y termina con notas vibrantes de tabaco de pipa y roble tostado. El paladar armonioso y equilibrado presenta taninos dulces y sedosos, perfectamente integrados con una buena acidez. El final, rico en frutas y notas de especias, es muy largo y atractivo. Perfecto con todas las carnes rojas y caza silvestre, tanto estofadas como asadas, así como con carnes frías, y con quesos azules, medianos y bien envejecidos.
Varietal
65% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot, 5% Syrah.
Gradacion Alcoholica
14.5 %
Temperatura de Servicio
16 a 18 grados celsius
Premios Internacionales
- 91 puntos puntos Robert Parker, 2016.
- 89 puntos Wine Enthusiast, 2016.
- 91 puntos Larsson, 2016.
- 90 puntos Decanter Asia Wine Award, 2016.
Region
Toscana, Bolgheri, Italia.